結晶是固體物質以晶體狀態從蒸汽、溶液和溶融物中析出的過程。很多產品生產過程及廢液處理都包括結晶這一個基本的單元操作。主要產品及廢液都是應用結晶方法分離或提純而形成的晶態物質。

蒸發結晶器是依靠蒸發除去一部分溶劑的結晶過程，它是使結晶母液在加壓、常壓或減壓加熱蒸發濃縮而產生過飽和度進入結晶器，在結晶器內不同區域進行初級成核與二次成核，根據物料結晶性質確定初級成核與二次成核。晶體在循環母液中流化懸浮，為晶體成長提供了較好的條件，能夠生長出顆粒較大而均勻的晶體。

設備組成：

　蒸發結晶設備由加熱器、強制循環泵、蒸發分離器、結晶器、冷凝器、各種物料泵、冷凝水泵、真空泵、操作平臺、電器儀表控制柜及界內管道閥門等成。

2、可根據需求設計間歇結晶，半連續結晶，連續結晶系統。

3、在設計過程中，充分考慮了節能因素，有效地降低了水、電、汽消耗。

4、可實現全自動控制，節省人力，穩定性高。