多效蒸發是根據真空低溫蒸發原理，對二次蒸汽多次利用，達到節省蒸汽能源的蒸發濃縮設備。根據節能要求分為單效、二效、三效、四效、五效等形式。結構形式分為降膜、強制降膜、強制循環等。
多效蒸發的加熱蒸汽用量與蒸發水量之比
效數
單效
雙效
三效
四效
五效
加熱蒸汽用量/蒸發水量
1.1
0.57
0.40
0.30
0.27
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